啤酒生产过程的多个阶段都利用了二氧化碳和氮气，但是许多啤酒厂并不知道它们可以用氮气代替三分之二的二氧化碳。氮气是啤酒厂的理想气体，可以用于将啤酒从一个罐推向另一个罐，在酿造过程的最后阶段，它可以在装运和最终使用前对小桶加压。

　　啤酒厂使用现场氮气的好处请看以下四点：